gallechocos de harina de espelta

               

           gallechocos

Unas galletitas de chocolate semifermentadas con la particularidad de que son especiales para los intolerantes a la lactosa.

ingredientes:

250 gramos de chocolate 70%

60 gramos de margarina vegetal

100 gramos de azúcar

2 huevos enteros

200 gramos de harina de espelta

1sobre de levadura tipo royal

un puntito de nuez moscada (( ojo no pasarse con la nuez ))

en un bol para microondas ponemos el chocolate la margarina y el azúcar

introducimos al micro unos dos minutos hasta que se pueda mezclar estos ingredientes,

mezclamos y le añadimos el resto,  la levadura la harina la nuez se mezclan aparte y se junta con el resto añadiendo los huevos.

mezclamos todo y dejamos reposar unos 15 minutos,

pasado este tiempo preparamos nuestras galletas más o menos como una bola de golf un poco a chafada, horneamos 10 minutos a 170 grados, y a disfrutar.

                                                                                       Antonio Palomares González

                                                                                                    Chef de cocina.