carre de cordero al horno

Carre de  cordero horno con sanfaina de hortalizas

nuestro plato puramente navideño se confecciona con una buena carne y que sea de la mejor calidad ya que el plato lo requiere, este tipo de cordero no es barato pero sí que conseguimos unos resultados espectaculares con el mínimo esfuerzo ya que su calidad así lo hace posible.

se trata de hornear hasta conseguir la textura deseada, después le pondremos las hierbas aromáticas y hornearemos un ratito mas a horno más fuerte para conseguir el dorado necesario,

la guarnición como esta en la foto yo he preparado una sanfaina de hortalizas y para acompañar una mermelada de tomate casero para los paladares más exigentes espero que les sea de provecho y que disfruten de un plato tan entrañable para estas fechas Navideñas.

                                                              Antonio Palomares González

                                                                            Jefe de cocina.