dados de atun con hortalizas

               

                       Dados de atún fresco con hortalizas

tal y como vemos en la foto pues cortamos el atún en dos dados o tres  depende de el montaje que le quieras dar al plato.

marcamos en la plancha tanto el atún  como la patata y las hortalizas par el montaje,

no hay mas que explicar vean el plato, las hortalizas al gusto no muy pasadas, y el atún pues al gusto, de fondo usaremos una mezcla de tomate frito mezclado con ajo y perejil,  

Marcamos las hortalizas y el pescado, colocamos en el plato y terminamos en el horno.  

                                                           Antonio Palomares Gonzalez

                                                               CHEF DE COCINA