Timbal de hortalizas y arengues con vinagreta de miel

Digamos que es una ensalada de hortalizas diferente, salimos de lo clásico en ensaladas para hacer una con texturas de maneras distinta.

podemos utilizar las hortalizas que más nos gusten, yo en esta he utilizado:

rabanitos

zanahorias

pepinos

pimiento rojo

cebolletas

champiñones

algo de lechuga para la base pero todo cortado como se aprecia en la foto.

y para la tapa final unas arengues en conserva y como condimento esa vinagreta de

aceite de oliva, miel, vinagre de jerez, un toque se sal,

cortamos todo metemos en el molde decoramos añadimos la vinagreta y a comer.

                                                                                Antonio Palomares González                                                                

                                                                                               chef de cocina